冰箱细菌李斯特菌感染症状_冰箱细菌李斯特菌感染症状用药

冰箱细菌李斯特菌感染症状_冰箱细菌李斯特菌感染症状用药

       接下来，我将会为大家提供一些有关冰箱细菌李斯特菌感染症状的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下冰箱细菌李斯特菌感染症状的话题。

1.冰箱细菌有哪些？不可不知的健康知识

2.什么情况下会感染李斯特菌？

3.夏季到来，如何预防李斯特菌感染

冰箱细菌有哪些？不可不知的健康知识

        冰箱是我们生活中必须要用到的电器，家庭中有冰箱才能很好的储存食物，避免食物变质。冰箱主要的作用是存储食物，能够存储蔬菜、水果、肉类、海鲜等等食物，这些食物存放在冰箱里，无论时间长久，都可能会带来细菌。细菌是疾病滋生的来源，为此人们最好要能够了解清楚冰箱的细菌种类，那么冰箱细菌有哪些有钱来详细的了解清楚吧。

       

        冰箱细菌有哪些? 一般主要有：

        1、沙门氏菌。容易依附在鸡蛋、肉类中，沙门氏菌会在常温下大量的繁殖，只有在0℃-4℃中才能抑制其生长，所以在断电、冰箱温度不够高的时候就会衍生出大量的沙门氏菌。人感染了上了沙门氏菌后会出现腹痛、拉肚子、恶心、呕吐等等症状。

        2、志贺菌。容易依附在水果、蔬菜中。冰箱中出现志贺菌的几率也比较大，感染志贺菌后容易出现肠道疾病，有腹痛、拉肚子、发热等不适。

        3、李斯特菌。容易依附在喝过的牛奶中。李斯特菌可以在低温的状态中大量的繁殖，开过的牛奶喝到一半后放入冰箱，极容易出现李斯特菌。李斯特菌主要会在血液中，感染后人体会怕冷、发烧头痛。

        4、耶尔森菌。猪肉总最为常见。耶尔森菌适合在低温状态中生存，温度越低繁殖能力越强，它也被称为”冰箱肠炎”，因为人感染了此细菌后会出现肠胃不适。

        此外，冰箱中的细菌还包括有霉菌、大肠杆菌等。冰箱中有这么多细菌，人们平常使用的时候应该要能定期清理，每个月对冰箱消毒一次。在清洗冰箱的时候可以先用湿布沾上肥皂水进行清洗，再用清水洗净后，然后再用干布擦拭。冰箱中如果有污迹、污物，要及时进行清理。

        平常放入冰箱里的食物尽量要先用环保袋进行包装，避免食物与冰箱直接接触。如果食物已经吃过或是打开了包装，那么就要避免再放入冰箱里面。水果蔬菜如果有腐烂、伤口等也不宜再放入冰箱里;滚烫的食物也不适合放入冰箱，一定要等食物凉了后再放入。

        怎样去除冰箱细菌

        冰箱里面其实是最脏的，保存食物的常用温度是4-8摄氏度，在这样的环境下虽然细菌生长速度缓慢，但是如果我们不对冰箱进行消毒、除菌、清洗也会有霉菌，我们经常使用冰箱的人都知道，馒头在冰箱里面时间长了有霉菌斑点的。

        冰箱在我们家庭中占有很重要的地位，那么我们主妇们如何清洗冰箱才能让细菌不再生长?

        有些细菌喜欢冷的环境，比如耶尔森菌、李斯特氏菌在冰箱里面反而能够迅速的繁殖，如果食物里面感染了这种细菌，将会导致人类发生肠道的疾病，目前家里用的冰箱使用频率很高，建议还是一周一次清洁、消毒。

        一、清洗工具

        准备好软布、毛巾、海绵、洗洁精、刷子，清洗之前切断电源，让冰箱里面的食物都拿出来。

        二、清洗步骤

        1、让冰箱里面冷藏室里面的搁架、果蔬盒、瓶框什么的都取出来，然后用湿抹布沾着洗洁精来清洗，清洗完毕后用干抹布擦干了，放到通风良好的地方，让其自然风干，更有助于风干。

        2、让冷冻室里面的霜自然化了，要记得在冰箱下面垫上毛巾，避免把地板弄湿了。

        3、先对冰箱外壳以及门体的内部进行清理，利用比较湿润的软毛不擦拭冰箱的白面以及拉手，如果油渍很多，就用洗洁精擦，效果会好点。

        4、冷冻室内的冰化掉了记得及时用毛巾擦拭，不要使用尖锐的东西来擦，很容易刮伤冰箱，然后让冰箱自然风干效果会更好。

        5、冷藏、冷冻室内胆清理干净后，我们清理冰箱的门胆，不要硬拉扯，避免封条拽坏了。

        6、利用软毛刷来清理冰箱里面的通风栅。

        三、清洁冰箱的注意事项

        1、建议最好每两周清理一次冰箱，或者每个月彻底清理一次冰箱，把过期的、坏掉的食物都扔掉，要注意保持冰箱的卫生。

        2、在清理冰箱的是偶，里面的灯泡啊、开关啊等什么的设施，小心不要用力过大，避免弄坏了设施了。

        3、定期解决冰箱里面的冰，这样可以加大制冷的效果。

        4、利用木炭或活性炭可以解决冰箱里面的异味的。

        冰箱细菌有哪些?冰箱会滋生很多细菌，但我们平常生活中又离不开冰箱，为此就需要定期、定时的清理冰箱，让冰箱没有机会或减少机会资深细菌，保证食物的安全以及个人的生活健康。

什么情况下会感染李斯特菌？

       感染后大多为暂时带菌。儿童显性感染主要表现为脑膜炎及败血症，成人感染表现为各种脏器的实质性病变。

       （一）妊娠感染 由于孕妇的细胞免疫功能下降，故易感染本菌，出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染症状。多发于妊娠26～30周。症状如果呈自限性，则不影响胎儿，但也可致早产、死产或新生儿脑膜炎而死亡。如果伴羊膜炎症，孕妇可持续发热，但感染后不会出现习惯性流产。

       （二）新生儿感染 新生儿在胎内获得感染，分娩后发病。表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿。早期常为败血症，后期为足月产后两周发生新生儿脑膜炎。常伴有结膜炎、咽炎，躯干及肢端皮肤红丘疹。患儿可出现呼吸或循环衰竭，病死率高达33～100%，早期治疗可提高存活率。

       （三）中枢神经系统感染 表现为脑膜脑炎或脑干脑炎。本菌居常见致病菌的第五位，社区获得性脑膜脑炎病原菌的第三位，为淋巴瘤、器官移植或激素使用者发生脑膜脑炎最常见的病原。典型的表现为发热、头痛、恶心、呕吐、脑膜刺激征、共济失调等，很少有昏迷。脑干脑炎者均为成人，发病率低，但可出现脑神经性非对称性偏瘫、共济失调等，约40%的病人出现呼吸衰竭，病死率高。

       （四）心内膜炎 多见于成人，病人可有心瓣膜病变或癌症等基础疾病。7.5%的本菌感染出现心内膜炎，且伴发败血症，死亡率可高达48%。

       （五）局部感染 该菌引起的化脓性结膜炎及皮肤感染可为婴儿败血肉芽肿的一部分。淋巴结感染多见于颈部，可混合有结核性淋巴结感染。

       （六）胃肠道感染 为自限性发热性胃肠炎，症状有腹泻、恶心、呕吐伴发热等。

       此外，本菌尚可引起肝炎、肝脓肿、胆囊炎、脾脓肿、关节炎、骨髓炎、脊髓炎、脑脓肿、眼内炎等。

夏季到来，如何预防李斯特菌感染

       李斯特菌病主要是由单核细胞增生李斯特菌引起。李斯特菌可以通过胎盘或者产道感染，也可以通过直接或者间接传播感染。该病主要见于孕妇、婴儿、老年人和免疫系统较弱的人，其他人群少见李斯特菌感染。如果长期吃冷食或者是冰箱里面的东西可能就会被感染李斯特菌，除此之外药物、年龄等因素可以诱发李斯特菌的感染。接下来我们从以下几个方面来了解一下李斯特菌吧。

一、李斯特菌的介绍

二、李斯特菌的感染人群

三、易被李斯特菌感染的食物

四、李斯特菌的临床表现

五、预防李斯特菌感染

一、李斯特菌介绍

       据美国广播公司（ABC）当地时间10日报道，美国疾病控制和预防中心（CDC）宣布，将对在6个不同州报告的李斯特菌感染展开调查。目前，已有16人感染李斯特菌，还有1人死亡。据报道，至少13人因感染李斯特菌住院，一名孕妇因该疾病流产。此外，马里兰州还报告了1例死亡病例。

李斯特菌在自然界普遍存在，不易被冻融、强光等环境因素所杀灭。土壤、烂菜、污水、江河水道、饲料中均可有该菌存在，因此常被人和动物所携带。污染的动物性食品如：牛奶、鸡肉、冷藏食物可致感染暴发流行。

       李斯特菌感染可引起人类的脑膜炎、败血症、流产及新生儿感染等疾病，如果免疫缺陷者发生李斯特菌感染，其病情严重，病死率高达33%。由此可见，李斯特菌还是很危险的，不仅在生活中很常见，而且病死率也很高，所以做好对李斯特菌的预防就很重要。

       李斯特菌属细胞内寄生菌，不产内毒素，可产生一种溶血性的外毒素。T细胞在清除本菌中起重要作用，细胞免疫功能低下和使用免疫抑制剂者较易感染。细菌可直接累及胎盘、羊水和宫腔或胎儿，造成死胎、早产或新生儿感染，感染部位常能分离到细菌，以婴儿的胃肠道和肺部的细菌密度最高，提示感染由吸入羊水而致，并非血源性。兽医与实验室人员直接接触该菌可导致皮肤及眼感染。细菌可在脑、脑膜及肺、肝、脾等脏器形成播散性小脓肿或由巨噬细胞形成的粟粒样肉芽肿。

二、李斯特菌的感染人群

       从上面对李斯特菌的介绍我们能知道李斯特菌感染很危险，那么我们一起来看看在生活中哪些人比较容易感染李斯特菌。

1、药物

       长期应用广谱抗生素、大量应用免疫抑制剂以及接受大量雌激素治疗等，导致机体免疫力低下，造成李斯特菌感染。

2、年龄

       最常见的是65岁以上的老年人抵抗力降低导致容易感染，随着年龄的增长，老年人的免疫系统和器官识别和清除体内有害细菌能力减弱。

3、感染

       李斯特菌属于细胞内寄生菌，不产生毒素，可产生一种溶血性外毒素，T细胞在清除本菌有重要作用，细菌或真菌感染患者体内巨核细胞增多，为李斯特菌的生存以及毒素的产生提供条件，患者可发生重叠感染或者交叉感染。

       综上所述，也就是说免疫力低下的人比较容易感染李斯特菌，一般来说，老人、孕妇、新生儿和慢性病患者的免疫力都比较低，他们都是李斯特菌感染的高危人群。

三、易被李斯特菌感染的食物

       那除了了解容易感染李斯特菌的人群之外，我们再来一起了解一些哪些食物比较容易感染李斯特菌，从而导致人们吃了这些被李斯特菌污染的食物而感染李斯特菌。

1、熟肉

       在外面商铺购买的烧鸡、猪头肉、火腿肠和烤鸭等，长时间放在室温下储存，储存方式不当，同样也会滋生李斯特菌，从而诱发感染。

2、沙拉

       蔬菜沙拉或水果沙拉，蔬菜和水果没有彻底清洗干净或未去皮，那么李斯特菌会跟随着食物进入体内，达到一定量时可诱发疾病。

3、冰激凌

       高温天气，几乎家家户户冰箱中都有雪糕或冰激凌，没有吃完的话直接放在冰箱中继续冷藏。不过，冰箱中生食和熟食没有分开放，就会滋生李斯特菌，打开包装的雪糕或冰激凌就会被李斯特菌污染。

       也就是说，冷冻和长期存放的食物更容易感染李斯特菌，所以长期吃冷食和冰箱里的食物的人也就更有可能吃到被李斯特菌感染的病毒。

四、李斯特菌的临床表现

       感染后大多为暂时带菌。儿童显性感染主要表现为脑膜炎及败血症，成人感染表现为各种脏器的实质性病变。

1、妊娠感染

       由于孕妇的细胞免疫功能下降，故易感染本菌，出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染症状。多发于妊娠26～30周。症状如果呈自限性，则不影响胎儿，但也可致早产、死产或新生儿脑膜炎而死亡。如果伴羊膜炎症，孕妇可持续发热，但感染后不会出现习惯性流产。

2、新生儿感染?

       新生儿在胎内获得感染，分娩后发病。表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿。早期常为败血症，后期为足月产后两周发生新生儿脑膜炎。常伴有结膜炎、咽炎，躯干及肢端皮肤红丘疹。患儿可出现呼吸或循环衰竭，病死率高达33～100%，早期治疗可提高存活率。

3、中枢神经系统感染?

       表现为脑膜脑炎或脑干脑炎。本菌居常见致病菌的第五位，社区获得性脑膜脑炎病原菌的第三位，为淋巴瘤、器官移植或激素使用者发生脑膜脑炎最常见的病原。典型的表现为发热、头痛、恶心、呕吐、脑膜刺激征、共济失调等，很少有昏迷。脑干脑炎者均为成人，发病率低，但可出现脑神经性非对称性偏瘫、共济失调等，约40%的病人出现呼吸衰竭，病死率高。

4、心内膜炎?

       多见于成人，病人可有心瓣膜病变或癌症等基础疾病。7.5%的本菌感染出现心内膜炎，且伴发败血症，死亡率可高达48%。

5、局部感染?

       该菌引起的化脓性结膜炎及皮肤感染可为婴儿败血肉芽肿的一部分。淋巴结感染多见于颈部，可混合有结核性淋巴结感染。

6、胃肠道感染?

       为自限性发热性胃肠炎，症状有腹泻、恶心、呕吐伴发热等。

       此外，本菌尚可引起肝炎、肝脓肿、胆囊炎、脾脓肿、关节炎、骨髓炎、脊髓炎、脑脓肿、眼内炎等。

五、预防李斯特菌感染

       了解了这么多李斯特菌的危害，那更加重要的就是学会预防李斯特菌的感染，在生活中做好预防措施，尽可能的避免和李斯特菌的接触，防止食物携带上李斯特菌，那我们一起来看看怎么预防李斯特菌的感染吧。

1、食物煮熟煮透

       李斯特菌特别怕高温，一般达到70℃以上且持续加热5分钟，就能杀死所有的李斯特菌，所以日常吃的食物应彻底煮熟煮透，特别是禽肉、畜肉、海鲜以及蛋类等；剩饭菜、熟食吃之前也要彻底加热，能杀死大多数微生物。

2、生食和熟食分开

       先了解什么是生食和熟食，前者是未处理的食物，比如生的肉类和海鲜；后者是已煮熟加热后的食物，两者食物必须分开储存，尽量有专门的餐具装好。

3、正确储存食物

       了解每一种食物的储存条件，能储存多长时间，避免滋生太多细菌。未密封储存的食物需放在保鲜盒中装好，然后放在冰箱中储存。冷藏在冰箱中的肉类不可反反复复化冻，正确的方法是：未放在冰箱冷藏时先切成大小相等的几份，分别放在包装袋中储存，一次拿一袋用即可。

4、注意清洁

       制作食材时先保证原材料新鲜和卫生，把双手彻底冲洗干净，刀具、砧板等应彻底清洁。同时还需注意冰箱清洁，即使在低温环境中也无法杀死李斯特菌，因此每隔1~2个月清理一次冰箱，清理冰箱的正确方法是：先断电，利用热水以及洗涤剂清洁，然后用清水冲洗。

5、加强锻炼

       加强锻炼，每天坚持做一些运动，或者多散步等，保持良好的作息习惯，提高自己的免疫力。

       李斯特菌对人体有很多危害，还可能致死，我们要有效的预防李斯特菌感染，因此应把饮食安全放在第一要务，特别是注重于冰箱卫生和清洁。另外，购买食物时应了解其保质期，控制好冷冻和冷藏温度，不管是哪种食物储存时间都不能太长；打开食物包装后还需彻底加热；免疫力低下者尽量不吃剩饭菜，同时，提高免疫力是预防李斯特菌感染的最有效方法，我们应该加强锻炼，保持良好的饮食习惯和作息习惯，提高自身的免疫力。

        夏季到来，天气越发炎热，人们喜欢把剩菜、牛奶、沙拉、蔬菜水果、各味熟食……统统放入冰箱，可在冰箱里生活着一种致命细菌——李斯特菌。

       

        李斯特菌 是一种广泛存在于自然界中的菌株，包括土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽等都曾发现它的身影。真正能引起人类疾病的只有单增李斯特菌一种，它的主要传染媒介是食物，被认为是重要的食源性疾病暴发的主要病原菌，也是最致命的食源性病原体之一，其致死率可达20％一50％。

        李斯特菌被称为“冰箱杀手”，主要原因是它能在2 42 下生存，在1-4 的低温环境下仍能生长繁殖，甚至在-20 的冷冻室也能存活1年，是冷藏食品威胁人类 健康 的主要病原菌之一。此外，李斯特菌的适应性极强，它具有耐干燥、耐高盐环境的能力，在酸性、碱性条件下都能适应。 李斯特菌常见于泥土或水等自然环境中，而未经煮熟的蔬菜，肉食中，未经巴氏消毒处理的牛奶等，也可能会携带李斯特菌。在中国，熟肉制品和即食生肉制品是最容易被李斯特菌污染的食物之一。

       

        PART 01 感染李斯特菌的症状

        李斯特菌感染的早期症状并不明显，有的感染后的症状与感冒类似，感染患者一开始通常会出现 腹泻、发烧 ，几天或几周后会发生 严重高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱或呕吐 。而孕妇、婴儿、老人和曾接受过器官移植或干细胞移植的人群及化疗后的免疫力较低者都属于李斯特菌的易感人群，如有上述症状出现，要及时到正规医院就诊，以免耽误最佳治疗时机。

       

        PART 02 如何避免感染李斯特菌

        李斯特菌虽然具有耐干燥、耐高盐环境的能力，生命力也比较顽强。但是 李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。 可以通过注意食品安全而降低感染李斯特菌的风险：

        01、 避免生食未经任何消毒处理的蔬菜和肉类，避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它们制作的食品。

        02、 吃水果前要充分清洗，最好去皮后再食用。

        03、 烹饪蛋类时要达到蛋黄变硬的程度，烹饪肉类和海鲜时要保证熟透。

        04、 经煮熟处理过的食物要与未处理过的食物分开存放，手、刀和砧板接触生食后要清洗干净。

       

        05、 从冰箱里拿出来的生冷食物，应至少经过60 以上的温度持续加热20分钟或70 加热5分钟以上再食用。

        06、 购买即食食物时，应注意检查食品包装密封是否完整，不要选择包装破损的产品。

        07、 定期对冰箱进行彻底消毒，减少冰箱内滋生李斯特菌及其他致病细菌的可能。

       

       

        文丨血液科 张文娟

        图丨网络

        编辑丨靳晓方 于淼

        校对丨于淼

       

       

       

       

       

       

       

       好了，今天关于“冰箱细菌李斯特菌感染症状”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“冰箱细菌李斯特菌感染症状”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。