冰箱细菌培养方法_冰箱细菌培养方法视频

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       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“冰箱细菌培养方法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.怎么培养酵母菌

2.大肠杆菌的检测方法

3.这样解冻食物是在培养细菌，如何正确解冻食物?

怎么培养酵母菌

       一般用PDA（土豆和糖）培养基在28-35度培养。发面用的干酵母中就有酵母菌。 培养基（Medium）是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。有的培养基还含有抗菌素和色素。

       按所用原料不同，可分为两类：应用肉汤、马铃薯汁等天然成分配制的，称为天然培养基；应用化学药品配成并标明成分的，称为合成培养基或综合培养基。化学试剂中的培养基，大多为合成培养基。由于液体培养基不易长期保管，现在均改制成粉末。培养基由于配制的原料不同，使用要求不同，而贮存保管方面也稍有不同。一般培养基在受热、吸潮后，易被细菌污染或分解变质，因此一般培养基必须防潮、避光、阴凉处保存。对一些需严格灭菌的培养基（如组织培养基），较长时间的贮存，必须放在2~6。C的冰箱内。

       常见培养基有：

       1、细菌培养基

       配方一 牛肉膏琼脂培养基

       牛肉膏0.3克 ，蛋白胨1.0克，氯化钠 0.5克，琼脂 1.5克，

       水 100毫升

       在烧杯内加水100毫升，放入牛肉膏、蛋白胨和氯化钠，用蜡笔在烧杯外作上记号后，放在火上加热。待烧杯内各组分溶解后，加入琼脂，不断搅拌以免粘底。等琼脂完全溶解后补足失水，用10%盐酸或10%的氢氧化钠调整pH值到7.2～7.6,分装在各个试管里，加棉花塞，用高压蒸汽灭菌30分钟。

       配方二 马铃薯培养基

       取新鲜牛心（除去脂肪和血管）250克，用刀细细剁成肉末后，加入500毫升蒸馏水和5克蛋白胨。在烧杯上做好记号，煮沸，转用文火炖2小时。过滤，滤出的肉末干燥处理，滤液pH值调到7.5左右。每支试管内加入10毫升肉汤和少量碎末状的干牛心，灭菌，备用。

       配方三 根瘤菌培养基

       葡萄糖 10克 磷酸氢二钾 0.5克

       碳酸钙 3克 硫酸镁 0.2克

       酵母粉 0.4克 琼脂 20克

       水 1000毫升 1%结晶紫溶液 1毫升

       先把琼脂加水煮沸溶解，然后分别加入其他组分，搅拌使溶解后，分装，灭菌，备用。

       2、放线菌培养基

       配方一 淀粉琼脂培养基（高氏培养基）

       可溶性淀粉 2克 硝酸钾 0.1克

       磷酸氢二钾 0.05克 氯化钠 0.05克

       硫酸镁 0.05克 硫酸亚铁 0.001克

       琼脂 2克 水 100毫升

       先把淀粉放在烧杯里，用5毫升水调成糊状后，倒入95毫升水，搅匀后加入其他药品，使它溶解。在烧杯外做好记号，加热到煮沸时加入琼脂，不停搅拌，待琼脂完全溶解后，补足失水。调整pH值到7.2～7.4，分装后灭菌，备用。

       配方二 面粉琼脂培养基

       面粉 60克 琼脂 20克

       水 1000毫升

       把面粉用水调成糊状，加水到500毫升，放在文火上煮30分钟。另取500毫升水，放入琼脂，加热煮沸到溶解后，把两液调匀，补充水分，调整pH值到7.4，分装，灭菌，备用。

       3、真菌培养基

       配方一 萨市（Sabouraud’s）培养基

       蛋白胨 10克 琼脂 20克

       麦芽糖 40克 水 1000毫升

       先把蛋白胨、琼脂加水后，加热，不断搅拌，待琼脂溶解后，加入40克麦芽糖（或葡萄糖），搅拌，使它溶解，然后分装，灭菌，备用。

       本培养菌是培养许多种类真菌所常用的。

       配方二 马铃薯糖琼脂培养基

       把马铃薯洗净去皮，取200克切成小块，加水1000毫升，煮沸半小时后，补足水分。在滤液中加入10克琼脂，煮沸溶解后加糖20克（用于培养霉菌的加入蔗糖，用于培养酵母菌的加入葡萄糖），补足水分，分装，灭菌，备用。

       把这培养基的pH值调到7.2～7.4，配方中的糖，如用葡萄糖还可用来培养放线菌和芽孢杆菌。

       配方三 黄豆芽汁培养基

       黄豆芽 100克 琼脂 15克

       葡萄糖 20克 水 1000毫升

       洗净黄豆芽，加水煮沸30分钟。用纱布过滤，滤液中加入琼脂，加热溶解后放入糖，搅拌使它溶解，补足水分到1000毫升，分装，灭菌，备用。

       把这培养基的pH值调到7.2～7.4，可用来培养细菌和放线菌。

       配方四 豌豆琼脂培养基

       豌豆 80粒 琼脂 5克

       水 200毫升

       取80粒干豌豆加水，煮沸1小时，用纱布过滤后，在滤液中加入琼脂，煮沸到溶解，分装，灭菌，备用。

       4、食用菌菌种培养基

       配方一 马铃薯—蔗糖--琼脂培养基

       20%马铃薯煮汁 1000毫升

       蔗糖 20克 琼脂 18克

       把马铃薯洗净去皮后，切成小块。称取马铃薯小块200克，加水1000毫升，煮沸20分钟后，过滤。在滤汁中补足水分到1000毫升，即成20%马铃薯煮汁。在马铃薯煮汁中加入琼脂和蔗糖，煮沸，使它溶解后，补足水分，分装，灭菌，备用。使用该培养基对pH值要求不严格，可以不测定。

       配方二 综合马铃薯培养基

       20%马铃薯煮汁 1000 毫升

       磷酸二氢钾 3克 硫酸镁 1.5克

       葡萄糖 20克 维生素 10毫克

       琼脂 18克

       先配制20%马铃薯煮汁，方法同上。在煮汁中加入上述各种组分，加热溶解后补足水分，调整pH值到6。分装，灭菌，备用。 该培养基用于培养和保存灵芝、平菇、香菇等食用菌菌种。

       5.烟草的培养基

       在植物组织培养时,通过调节IAA和CTK的比值能影响愈伤组织分化出根或芽.CTK/IAA高时,愈伤组织分化芽

       CTK/IAA低时,分化根;CTK/IAA比例适中维持愈伤组织不分化

       愈伤组织诱导培养基制备

       以MS培养基母液为基础,向洁净铝锅中顺序加入大量元素20×母液100mL,微量元素100×母液20mL,铁盐100×母液20mL ,维生素100×母液20mL,肌醇200×母液10mL,甘氨酸200×母液10mL,配制得MS培养基后,再加入0.5mg·L-1的BA8mL,0.5mg·L-1的NAA8mL.然后加入实际配制培养基体积约2/3-3/4的蒸馏水,加入40g蔗糖后搅拌使其溶化,用0.5mol·L-1的NaOH和0.5 mol·L-1的HCl调整pH值至5.8-6.0.加入14g琼脂,将铝锅置于电炉上,搅拌加热使琼脂完全溶化,然后用蒸馏水定容至终体积2L,继续加热几分钟使之混合均匀后分装于三角瓶中.

       烟草叶片愈伤组织诱导

       取一无菌培养皿,用解剖刀切取1-2片无菌苗叶片置于无菌培养皿中,并用解

       剖刀将叶片切成2mm2左右的小片,然后将其接种于准备好的培养基上,每瓶接种

       5小片,一共接种6瓶.接种后的三角平置于24条件下黑暗培养1周,然后在同

       样温度下有光照和全黑暗下培养3周直至愈伤组织形成(两种情况各置3瓶).观

       察愈伤组织诱导结果,统计愈伤组织诱导率.

       器官分化及植株再生培养

       将诱导的愈伤组织按类型分别转入分化培养基上,置于连续光照,温度20-22 C条件下培养3周,统计愈伤组织再生植株情况.

       愈伤组织诱导的总体情况

       烟草愈伤组织诱导培养4周后,愈伤组织基本形成,即排除因生长时间不够而

       未形成愈伤的情况.具体情况见表一中所示,6瓶培养物均有愈伤形成,且都未发

       生污染,但诱导率几乎各不相同.其中, 在光照条件下培养的3瓶平均愈伤诱导率为

       60.0℅, 在黑暗条件下培养的3瓶平均愈伤诱导率为46.7%.由于实验过程中,外植

       体即烟草叶片取得偏小,接种时可能已有部分外植体的大部分细胞脱水死亡,使整

       个实验的愈伤组织诱导率偏低,愈伤块偏小.

       特殊培养基：

       一 选择性培养基

       1酵母菌富集培养基

       葡萄糖5% 尿素0.1% 硫化铵0.1% 磷酸二氢钾0.25% 磷酸氢二钠0.05% 七水合硫酸镁0.1% 七水合硫酸铁0.01% 酵母膏0.05%

       孟加拉红0.003% pH4.5

       2 Ashby无氮培养基 富集好养自生固氮菌

       甘露醇1% 磷酸二氢钾0.02% 七水合硫酸镁0.02% 氯化钠0.02%

       二水合硫酸钙0.01% 碳酸钙0.5%

       二 鉴别培养基

       EMB培养基，常用于鉴别E.coli

       蛋白胨 10g 乳糖5g 蔗糖5g 磷酸氢二钾2g 伊红Y 0.4g 美蓝0.065g

       蒸馏水1000g pH7.2

       分离海洋微生物的培养基配方

       2216E培养基配方（固体培养基）

       蛋白胨 5克

       酵母膏 1克

       磷酸高铁 0.01克

       琼脂 15-----20克

       陈海水 1000毫升

       煮沸氢氧化纳（5%）的溶液调PH值7.6—7.8

大肠杆菌的检测方法

       张承宇墙壁、水槽、天花板等处的霉斑严重影响家中的美观，是许多人清洁居家环境的头号目标，但你可曾注意过，家里冰箱的「制冰盒」也可能暗藏霉菌？近年医界认为，除了引发过敏、气喘，霉菌甚至可能与阿兹海默症有关。 快跟着日本达人传授的简单方法，就从现在起清洁家里冰箱冷藏室与制冰盒，根绝霉菌毒害！ 制冰盒容易孳生霉菌，简单定期清理助预防 近年美国阿兹海默症权威戴尔?布雷德森博士也指出，霉菌很可能就是造成阿兹海默症的主因之一，因此防止家中霉菌滋生刻不容缓。而日本除霉专家、千叶大学真菌医学研究中心副教授矢口贵志表示，冰箱的自动制冰区若是没有定期清洁，也可能让霉菌滋生而发霉。 日本家事达人松浦纯则建议用3个步骤，轻松就能清除冰箱制冰盒的霉菌： 一格一格盛放冰块的制冰盒要定期用清水冲洗，制冰盒每1年最少要清一次。 将制冰区装水的给水盒取出，不用加清洁剂，冲洗过后用软布或海棉擦拭，并注意盒子4个角落都要确实擦到，也不要用过硬的刷子刷，以免伤害盒子，让霉菌更容易躲藏在缝隙中。给水盒建议每3个月至少清洁一次。 最后是新型冰箱自动制冰区的给水管路，只要在300ml水里面加入30g柠檬酸，使用柠檬酸水制冰即可（使用柠檬酸制成的冰块不可食用），柠檬酸能溶解水垢的主成分「碳酸钙」，能帮助清洁管路、防止霉菌滋生。 张承宇墙壁、水槽、天花板等处的霉斑严重影响家中的美观，是许多人清洁居家环境的头号目标，但你可曾注意过，家里冰箱的「制冰盒」也可能暗藏霉菌？近年医界认为，除了引发过敏、气喘，霉菌甚至可能与阿兹海默症有关。 快跟着日本达人传授的简单方法，就从现在起清洁家里冰箱冷藏室与制冰盒，根绝霉菌毒害！ 制冰盒容易孳生霉菌，简单定期清理助预防 近年美国阿兹海默症权威戴尔?布雷德森博士也指出，霉菌很可能就是造成阿兹海默症的主因之一，因此防止家中霉菌滋生刻不容缓。而日本除霉专家、千叶大学真菌医学研究中心副教授矢口贵志表示，冰箱的自动制冰区若是没有定期清洁，也可能让霉菌滋生而发霉。 日本家事达人松浦纯则建议用3个步骤，轻松就能清除冰箱制冰盒的霉菌： 一格一格盛放冰块的制冰盒要定期用清水冲洗，制冰盒每1年最少要清一次。 将制冰区装水的给水盒取出，不用加清洁剂，冲洗过后用软布或海棉擦拭，并注意盒子4个角落都要确实擦到，也不要用过硬的刷子刷，以免伤害盒子，让霉菌更容易躲藏在缝隙中。给水盒建议每3个月至少清洁一次。 最后是新型冰箱自动制冰区的给水管路，只要在300ml水里面加入30g柠檬酸，使用柠檬酸水制冰即可（使用柠檬酸制成的冰块不可食用），柠檬酸能溶解水垢的主成分「碳酸钙」，能帮助清洁管路、防止霉菌滋生。 冰箱冷藏区也要注意防霉 日本居家生活类型网站「KURASHI Market（暂译：生活市场）」也指出，许多人以为冰箱冷藏区温度低、不容易发霉，但其实冷藏区通风不良，同时调味料造成的污渍、肉类、鱼类的汁液以及蔬菜的水分等，都是霉菌喜欢的营养，而且每次开关冰箱时，也会导致冰箱温度提高，增加霉菌滋生风险。因此建议平常要注意以下几点来帮助预防： 不要经常开关冰箱门。 热食先放凉再冰。 若发现冰箱中的脏污，立刻用纸巾擦拭干净。 不要将发霉的食物放进冰箱。 而如果不幸已经有冰箱发霉的状况，则建议以下列方式清洁： 将所有食材及冰箱中的层板、盒子取出，关闭冰箱开关。 将小苏打水（比例大约是1小匙小苏打：100ml水）装进喷雾罐后喷冰箱内部，静置1小时后擦拭干净，冰箱中的层板、盒子也以同样方式清洁。 再将冰箱门打开，让冰箱内部风干。 冰箱内的橡胶制部件、胶条等，则建议以5倍水稀释氧系漂白剂来擦拭。

这样解冻食物是在培养细菌，如何正确解冻食物?

       多管发酵法。

       多管发酵法是一种检测水体中大肠杆菌的传统方法，这种方法是在44.5℃的含有荧光底物的培养基上连续培养24h，而后能产生分解荧光底物——葡萄糖醛酸酶，从而释放出荧光产物，进而使培养基在紫外光照射下产生特征荧光。此方法可被用来对原样品中的菌落数作统计学估计。

       在单料或双料乳糖胆盐发酵管内发酵，分离培养试验，利用伊红美蓝培养皿分离，接着是在乳糖发酵管中进行二次发酵，最后通过芽孢染色、革兰氏染色、显微镜观察等来完成。多管发酵法对试验条件要求不高，成本低，但是检测时间较长，容易受其他条件干扰，进而影响到测定结果的精确度。

扩展资料：

       注意事项：

       1、检样时注意无菌操作。

       2、稀释时采用的稀释液可以用磷酸盐缓冲液或生理盐水，接种时可采用九管法，设置三个梯度，分别为0.1g/mL、0.01g/mL、0.001g/mL，每一个稀释度的试管应充分混匀。

       3、每次实验需要有阴性对照。

       4、使用小倒管培养基配制时，为排净气泡，灭菌时不要把试管的盖子盖的太紧，灭菌后注意观察一下倒管中的气体是否排完全、

       5、高压灭菌后等高压灭菌锅的压力表达到0，取出培养基放到冰箱冷却，效果会比较好。

       百度百科-大肠杆菌测试片

       百度百科-大肠杆菌

       冷冻产品给日常生活产生了巨大的便捷，可是在解冻的情况下，一定要留意方式，解冻方式对食材的健康安全有一定危害，要留意的是解冻后的食材千万别放进电冰箱，那麼，冷冻产品的恰当解冻方式是啥？

不建议在室内温度下解冻食材

       这类作法实际上是在帮病菌的忙！ 让食材霉变的两个罪魁祸首是病菌和酶，高温能够 将他们杀掉，但超低温只有让他们临时丧失特异性。冷藏的食材在解冻后，酶会再次越来越活跃性起来，并让食材霉变；而自来水解冻，水里的病菌伴随着解冻时间的变长，也会快速逐渐繁育。 而室内温度下解冻一般必须 2 钟头之上，这给病菌出示了充足生长发育的机遇。

冷冻产品恰当解冻方式

1、冷冻解冻

       是解冻肉类食品等最安全性的方法，在烹饪前把冷冻产品迁移到冰箱冷藏，这类解冻方式不造成营养膳食外流也不容易造成病菌滋长。

       实际操作关键点：

       有方案的解冻。由于用时长，需如期完成“迁移”实际操作；此外吃是多少解冻是多少，不断冷藏解冻一样易产生食品卫生安全难题。

       将冷藏食材迁移至冰箱冷藏的情况下最好是含有包装或盛装在器皿里，防止解冻后的汁液四溢，环境污染电冰箱。

2、凉水解冻

       冷冻产品急缺服用时，可以用凉水解冻。由于水的导热性比得上气体好，解冻时间可减少。水流解冻比静水实际效果更强，但便是有点儿消耗水哈。

       实际操作要点：

       冷冻产品不适合与水直接接触，应含有密封性包装，如密封性盒、密封性食品包装袋等，不然食品类中的营养元素会溶解水里，促使营养食品外流、味儿下降。最好是不必彻底解冻，当解冻到用刀能割开时就可以烹调。

3、微波加热解冻

       很有可能很多人都发觉微波炉加热上有一个解冻作用。对的，如果你心急解冻食材的情况下，能够 试一下微波炉加热解冻。它运用无线电波使锁定食品类中的极性分子以非常高的速率转动，运用分子结构中间的互相震动、摩擦、撞击的基本原理来造成很多的能源，使冷冻产品从里到表另外发烫，这就很快减少了解冻时间。

       可是必须留意的是，微波炉加热解冻非常容易发生过热电效应。换句话说，应用这类方式很有可能会产生食品类的内部还未解冻、但外表层却早已超温的状况，而超温又会使蛋白质水解或是组织架构发生改变，减少食品类质量，危害口味。

       还记得要除去冷藏食材的外包装盒。解冻时，定好一个较短的时间(如加温3分钟)，再将食材换一个面再次加温解冻。不断提升解冻时间，可确保解冻水平一致。

       此外，蒸制过的熟产品历经冷藏后，在解冻时可选用加温解冻，即在锅中添加小量水并且用文火渐渐地加温就可以。切勿急于求成，避免用走红解冻导致外烂内冷的状况。一些冷冻蔬菜，不用刻意解冻，可立即绰水后烹饪。

       今天关于“冰箱细菌培养方法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“冰箱细菌培养方法”，并从我的答案中找到一些灵感。